有什么妙招可以去掉核桃外面的青皮么？

在炭火上加热青核桃（估计直接用开水煮也可以）使其焐熟，再乘热用废旧的厚毛巾包裹住，用脚踩去外皮就可以了。你还可以吃热的，很香的。

进行低温冷冻,冷冻温度为-5～-25℃,待核桃青皮冻透后,升温至＞0℃融化,机械或人工去掉青皮,再经清洗、晾晒,便可包装;其工艺过程为：核桃鲜果挑选→低温冻结→升温融化→剥离青皮→清洗→晾晒→成品包装。具有快速、大量的进行脱青皮,脱青皮后的果核干净,颜色漂亮;核仁不变质,无污染;离皮率高,易脱皮;符合无公害食品和绿色环保要求等特点。从根本上解决核桃好吃脱皮难的问题,尤其适于鲜食核桃脱青皮处理。

另外一种方法，

用水泡了然后捂几天就容易剖掉了. 特别注意青皮上留出的黑色液体!!!!不要把它弄到衣服和手上上，否则衣服上的永远也洗不掉了，手上 还会慢慢淡化。