制作泡菜的原理是利用 进行发酵．A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸杆菌D.
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-01-10 20:44
- 提问者网友：酱爆肉
- 2021-01-09 20:43
制作泡菜的原理是利用 进行发酵．A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸杆菌D.曲霉
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸠书
- 2019-07-01 03:47
B解析分析：此题是关于制作泡菜的知识，制作泡菜时要用到乳酸菌，思考作答．解答：微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质．可见B符合题意．故选：B点评：真正理解制作泡菜的原理，即可解答此题．
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- 1楼网友：不想翻身的咸鱼
- 2019-01-19 16:28
好好学习下
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