在西藏做鱼需要用高压锅吗

在西藏做鱼需要用高压锅吗

西藏是高原地区,烧菜必须得用高压锅,如炒素材就不需要用,否则菜很难能烧熟。

对啊，西藏海拔高大气压低，用普通锅的话直接烧水都不容易烧开

西藏是高原地区,烧菜必须得用高压锅,如炒素材就不需要用,否则菜很难能烧熟

做法很简单，鲜美的味道跟市场上鱼罐头的味道不分上下：将小鱼挤出肠胆，放入少许盐和醋抓洗后用清水洗净，将白菜叶铺入锅底，然后将小鱼层层摆在高压锅中，放适量的盐、醋、白糖、花椒面、葱姜蒜末、滴入少许白酒，然后添加冷水齐于鱼面（不加油），盖紧高压锅盖，用中火烧开，高压阀喷气15分钟后停火，冷却后食之，酥香嫩软，十足的鱼罐头味道

烧鱼不需要高压锅！高压锅一压，鱼就烂了，鱼肉很容易熟的！

在西藏做鱼或者做其它的食物都应该使用高压锅，因为西藏的海拔高，气压低，烧开水温度达不到100度，只能达到七八十℃水就沸腾了。由于温度低，鸡蛋都煮不熟。在地球上，海拔高度每升高300米，沸点温度大约要下降1℃。而使用高压锅烧水或者做饭，用高压锅，由于压力大，温度高，锅内温度可以达到120℃左右，炖鸡炖得烂，做鱼就更没有问题了。