好吃的广东肠粉酱汁配方做法谁能讲讲？谢谢

好吃的广东肠粉酱汁配方做法谁能讲讲？谢谢

酱汁配方
广东肠粉酱汁的做法材料：　　
生抽酱油 200 克、鸡精5 克、白糖15 克、洋葱30克、葱花10克、清水200克　　
做法:　　
把洋葱切碎放入锅中煮香再放入酱油清水煮开。然后放入少量鸡精葱花煮一分钟左右即可

酸辣酱做法材料：　　
辣椒酱500克、洋葱4克、蒜蓉30克、新鲜红椒20 克（切圈）、柱候酱5 克、蚝油5 克、白醋30 克、白糖20 克、鸡精3 克、生粉水50 克（10克生粉拌40克）、清水200克　　
做法：　　
把洋葱切碎放入锅中煮香再放入鲜辣椒圈。然后放入辣椒酱、柱候酱、蚝油、白醋、白糖、鸡精、清水、煮开后放入生粉水再煮3 分钟最好放入蒜蓉就可以了。（白醋、辣椒可以跟据当地口味适当改变份量）

香菇酱汁薄肠粉的做法 我家用的是这款肠粉预拌粉，自己混粉没啥把握，网上也流传着各种不一样的说法，所以还是用现成兑好的粉比较妥当。 200g的粉加500ml的水拌匀。拌好的粉浆会沉淀，每次下锅前要先搅好再用！ 切葱花，剁肉碎备用 煮香菇酱汁 香菇开水泡一下，泡软后去梗、切碎，切蒜末 下油把蒜末、香菇碎炒香，放葱白，加水500ml煮一下 此时淡口酱油、耗油、糖、老抽按个人口味勾兑，老抽只上色，不需要多，将兑好的汁料倒进之前的香菇水里，煮开即可 准备开蒸，烧开一锅水放下蒸架，蒸盘买了类似这样的， 蒸盘先扫油，加入一勺粉浆（记住加粉浆前要先搅匀，没有沉淀）粉浆多少决定肠粉厚薄哦！每人的蒸盘不一样，要自己把握好哦，喜欢薄的就不要加太多了，技巧很容易掌握！ 然后加上肉末，葱花，爱加蛋的就加一只鸡蛋，要戳破蛋黄搅匀一下哦！然后就是下锅，盖好锅盖约2分钟就差不多了，判断肠粉是否熟了就是掀盖时粉皮是否鼓起泡泡，有泡泡就是熟了。用肠粉刮把粉刮出即可，重复着以上的动作，你就会感觉到自己可以去开档了ᕕ(ᐛ)ᕗ 最后把香菇酱汁淋上，来吃咯！ 小贴士 这里说到的淡口酱油是葱台湾带回来的，黑豆制的酱油，不会死咸死咸的那种，没有就用一般的生抽即可，不要再放盐喇，也可以加点鱼露试试看