刀切馒头怎么做的好看

刀切馒头怎么做的好看

1.食材食谱热量：915(大卡)主料：面粉250克，水135ML
2.方法/步骤
（1）白糖用温开水化开备用，待凉至不烫手后，把酵母倒进糖水里化开。
（2）面粉和少许盐混合，淋入酵母水，用筷子搅拌成絮状后揉成团即可。
（3）面团比较干不易操作，可在揉成团后静置10分钟后接着揉3-5分钟，再静置5分钟（4）最后把面团揉成光滑不粘手的面团。

 （5）揉好的面团搓成棍状后切成均匀的小块。

（6）把馒头坯移到铺了玉米叶的蒸锅中，合上盖进行发酵。
（7）大约一小时左右，馒头坯发大至1.5倍左右，用手掂起感觉很轻盈就表示发酵到位。
（8）锅里放冷水，中火蒸15-20分钟左右即可熄火。
（9）蒸好的馒头。

发面打不好就直接用压面积压，然后在发。

刀切馒头想不倒最好的办法就是面团发酵好后用擀面杖经面团擀成薄皮，在从外向内卷成圆筒形，再用刀切，这样做出来的馒头又好看又不会倒！！！！！！！！！！！！！

压好，要压表面光滑，大小一致，最主要要切好

1.奶粉准备好，酵母从冰箱冷藏取出。同事送的婴儿奶粉。

2.面粉加入和面盆，加入奶粉、白糖、盐，搅拌均匀。陶瓷和面盆最好用，沉、不爱粘。

3.温水化开酵母，静置5分钟。

4.慢慢加入酵母水，活成面团，盖盖醒发。

5.醒发好的面团。

6.面盆中揉面排气。用手掌根部揉，先将面团揉成长条。靠前面的面往后面压的方式，再用手掌根部推进去。

7.揉成长条后转90度，前面的再往后压，用手掌根部推进去。

8.手掌根部向前推，直到面团再次揉成长条。

9.反复前面的三个步骤，直到面团光滑、内部无气孔。我揉了大概20分钟。要想馒头好吃劲道，这个揉面的功夫一定要做到。

10.面团搓成直径5cm的长条。

11.用刀切成均匀的小馒头坯。

12.看一下切面，光滑无气孔。

13.个头不大，很可爱。

14.稍微整形，入铺有蒸笼垫的蒸笼，二次醒发至1.5倍大小，上锅蒸15分钟。

15.关火后，等5分钟取出。一次吃不完的放冰箱冷冻保存，再拿出来回热，口感依旧好。

面压好卷好/切宽点/它就不倒