东北冷面汤的正宗调配法
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解决时间 2021-03-27 22:24
- 提问者网友:活着好累
- 2021-03-27 11:51
东北冷面汤的正宗调配法
最佳答案
- 五星知识达人网友:封刀令
- 2021-03-27 12:04
冷面400克
辅料
黄瓜
1根
香菜
2棵
西红柿
1个
醋
4汤勺
糖
2汤勺
盐
1小时
鸡蛋
1个
辣白菜
1碗
细辣椒粉
2小勺
熟芝麻
1汤勺
味素
1小勺
做法
1.黄瓜,西红柿,香菜都清洗干净。我用了冰镇的矿泉水
2.黄瓜切丝,香菜切小段,西红柿一分为二后在切厚片
3.醋和糖用2:1的比例收到碗中,加入1小勺盐,2小勺细辣椒粉,1汤勺熟芝麻和一点味素拌匀。鸡蛋提前煮熟。另外备些用泡菜腌制方法研制的小白菜
4.用凉水洗开浸泡10分钟
5.烧开水煮2分钟断火,再焖2分钟
6.煮好的冷面过凉,可以多过几遍
7.备好的糖醋汁用冰镇水冲开分两碗
8.过凉好的冷面捞入汤中
9.放入黄瓜,香菜,小白菜,西红柿,在来半个鸡蛋。
辅料
黄瓜
1根
香菜
2棵
西红柿
1个
醋
4汤勺
糖
2汤勺
盐
1小时
鸡蛋
1个
辣白菜
1碗
细辣椒粉
2小勺
熟芝麻
1汤勺
味素
1小勺
做法
1.黄瓜,西红柿,香菜都清洗干净。我用了冰镇的矿泉水
2.黄瓜切丝,香菜切小段,西红柿一分为二后在切厚片
3.醋和糖用2:1的比例收到碗中,加入1小勺盐,2小勺细辣椒粉,1汤勺熟芝麻和一点味素拌匀。鸡蛋提前煮熟。另外备些用泡菜腌制方法研制的小白菜
4.用凉水洗开浸泡10分钟
5.烧开水煮2分钟断火,再焖2分钟
6.煮好的冷面过凉,可以多过几遍
7.备好的糖醋汁用冰镇水冲开分两碗
8.过凉好的冷面捞入汤中
9.放入黄瓜,香菜,小白菜,西红柿,在来半个鸡蛋。
全部回答
- 1楼网友:梦中风几里
- 2021-03-27 13:56
我来力十>
- 2楼网友:不如潦草
- 2021-03-27 13:10
东北冷面汤的做法。
做法一:
准备材料:全瘦精牛肉、鸡骨架、蒲公英、公丁香、陈皮,肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果、山花椒树皮、白芷、苍耳、可乐、纯净水
做法:
1、将牛肉整块烫煮过水,待其出血沫后捞出洗净,将鸡骨架、蒲公英、公丁香、陈皮,肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果等全部材料与已过水的牛肉一起放入锅内,接着往锅里加入适量的水,先用大火煮,待其滚开后转小火慢熬1个小时左右。
2、取适量的原汤汁,加兑适量的纯净水,在加入适量的可乐,注意哦,醋和甜蜜素可根据自身的口味来添加,但一定要突出酸甜感,吃起来才会更加美味爽口哦。
做法二:
准备材料:小苏打、醋精、冰镇矿泉水、白糖
做法:
1、将一小勺小苏打放到盆里,然后倒醋精,醋精和苏打会起化学反应,待小苏打反应完毕,然后倒入冰镇的矿泉水一大瓶,接着加入白糖2大勺。
2、将黄瓜切丝,姜切片,大蒜拍碎、香菜切沫。然后加入到1中的汤中,最后放入加盐、味精调味即可。
以上就是东北冷面汤的做法了,喜爱吃冷面的朋友们快来试一试吧,其会令你回味无穷哦,很值的一试。
做法一:
准备材料:全瘦精牛肉、鸡骨架、蒲公英、公丁香、陈皮,肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果、山花椒树皮、白芷、苍耳、可乐、纯净水
做法:
1、将牛肉整块烫煮过水,待其出血沫后捞出洗净,将鸡骨架、蒲公英、公丁香、陈皮,肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果等全部材料与已过水的牛肉一起放入锅内,接着往锅里加入适量的水,先用大火煮,待其滚开后转小火慢熬1个小时左右。
2、取适量的原汤汁,加兑适量的纯净水,在加入适量的可乐,注意哦,醋和甜蜜素可根据自身的口味来添加,但一定要突出酸甜感,吃起来才会更加美味爽口哦。
做法二:
准备材料:小苏打、醋精、冰镇矿泉水、白糖
做法:
1、将一小勺小苏打放到盆里,然后倒醋精,醋精和苏打会起化学反应,待小苏打反应完毕,然后倒入冰镇的矿泉水一大瓶,接着加入白糖2大勺。
2、将黄瓜切丝,姜切片,大蒜拍碎、香菜切沫。然后加入到1中的汤中,最后放入加盐、味精调味即可。
以上就是东北冷面汤的做法了,喜爱吃冷面的朋友们快来试一试吧,其会令你回味无穷哦,很值的一试。
- 3楼网友:山河有幸埋战骨
- 2021-03-27 13:02
用料:干冷面450g、冷面汤浓缩料包2包、冷面调料包1包、冰纯净水600ml、冰雪碧150ml、黄瓜半根、苹果1个、水煮蛋1个、红肠(酱牛肉)适量。
做法:
把干冷面放到冷水中浸泡1小时,让冷面变软。
把浸泡好的冷面放入沸水中煮2分钟。煮完后冲冷水至冷面变凉,沥干水分。
往碗中依次加入冰的纯净水、冷面汤浓缩料包、冷面调料包,拌匀成冷面汤。
加入秘密武器——冰镇雪碧。
将黄瓜和苹果切丝,红肠切片,水煮蛋对半切开。
往碗中依次放入冷面、冷面汤、黄瓜丝、苹果丝、红肠片和水煮蛋。
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