豆制品添加剂有哪些,手抓饼JY粉里面除了 盐 糖 味精之外还有什么添加剂？

豆制品添加剂有哪些,手抓饼JY粉里面除了 盐 糖 味精之外还有什么添加剂？

你好，手抓饼不用其它粉，只要小麦粉就可以了，手抓饼制作方法：高筋面粉1000克、盐10-15克、泡多源10-20克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油100～150克、开水300克、凉水180克。工艺：500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解，再浇入另外500克面粉。然后将两种面粉搅拌到一起，加入凉水揉成面团，发酵20-50分钟，降温后揪成长条，擀成长面皮，面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花，再多层叠到一起，拧几圈，静止10分钟后轧成圆饼，烙熟后中间切一刀，甩松散即可。