做焦糖布丁放什么调料
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-02-05 02:02
- 提问者网友：留有余香
- 2021-02-04 18:43
做焦糖布丁放什么调料
最佳答案
- 五星知识达人网友：冷風如刀
- 2021-02-04 20:03
主料
鸡蛋
3个
辅料
水
30毫升
牛奶
250毫升
白糖
150克
步骤
1.将100克白糖放入奶锅中加入清水
2.小火煮开
3.继续熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火
4.熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整
5.将牛奶用小火煮开，然后放置冷却
6.鸡蛋打匀
7.倒入冷却的牛奶
8.把剩下的白糖倒进蛋液中搅匀
9.然后过筛沥去杂质
10.静置二十分钟左右
11.布丁液倒入瓶子中
12.放在加满清水的烤盘上，进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟，直到布丁凝固即可
13.烤好的布丁冷却后放冰箱里冷藏两小时口感更好
小贴士
焦糖只要变色即可，千万不能熬过了，要不就变成非常浓稠的糖浆，也会凝固，但是就没有脆脆的口感了，而且站在瓶子和模具底部根本无法脱模；
鸡蛋
3个
辅料
水
30毫升
牛奶
250毫升
白糖
150克
步骤
1.将100克白糖放入奶锅中加入清水
2.小火煮开
3.继续熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火
4.熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整
5.将牛奶用小火煮开，然后放置冷却
6.鸡蛋打匀
7.倒入冷却的牛奶
8.把剩下的白糖倒进蛋液中搅匀
9.然后过筛沥去杂质
10.静置二十分钟左右
11.布丁液倒入瓶子中
12.放在加满清水的烤盘上，进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟，直到布丁凝固即可
13.烤好的布丁冷却后放冰箱里冷藏两小时口感更好
小贴士
焦糖只要变色即可，千万不能熬过了，要不就变成非常浓稠的糖浆，也会凝固，但是就没有脆脆的口感了，而且站在瓶子和模具底部根本无法脱模；
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