家常燕鱼炖粉的时候燕鱼用提前腌一下吗？

家常燕鱼炖粉的时候燕鱼用提前腌一下吗？

不用腌制 它是海鱼 做的时候煎一下 放点干辣椒段 葱 姜 出锅放点蒜末 香菜就行

方法/步骤 1. 1 将燕鱼的内脏、苦胆取出，把燕鱼洗净之后切段。 2. 2 将锅内清洗干净后烧热，将油放入锅内熬热。 3. 3 将切段后的燕鱼放入锅中，煎至两面金黄色后放入香葱、黄姜、大蒜、料酒。 4. 4 放完香葱、黄姜、大蒜、料酒后直接加汤，可以多放些汤水，因为宽粉会吸收大量水分。 5. 5 等到开锅再过20分钟即可放入宽粉、碘盐、鸡精，改成中火烧开锅，再放入香菜即可出锅。 注意事项

6. 注意放汤时应当多放些汤水，避免宽粉吸干水分而造成糊锅现象。