普洱茶为何要做紧压状而不是散存？

普洱茶为何要做紧压状而不是散存？

普洱茶为何要做紧压状而不是散存？很多茶友并不了解原因！其实一开始普洱茶的紧压，只是为了在那一段时期中，解决交通不便引起的运输损失。那为何直到现在普洱茶的紧压方式还在延续？下面茶马世家就跟大家说说普洱茶做成紧压状的缘由。
普洱散茶相对于紧压茶来说较占地方，容易使生茶的原有香气散发掉，紧压茶可以让香气保持的时间更久。普洱茶在后期的存放中，茶叶会自动氧化。茶叶中，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，这些转化的因素，主要有空气中的氧气和光线、水分、温度。
第一：紧压茶相对散茶与空气和光线接触小、氧化速度慢，不会过分氧化，能使茶质更好保存。
散茶与空气和光线的接触比较充分。氧气与光线会加快茶叶内的酮类、多酚类和叶绿素等物质的氧化反应，多酚类与酮类物质主要决定了茶叶的苦涩滋味，过分氧化后，难以与其他物质在进行聚合，因此散茶的茶质会随时间的增长而逐步退化。
普洱茶选择紧压方式，其和氧气、光线的接触面积缩小了很多，使茶叶中的多酚类、酮类、叶绿素的氧化速度缓慢很多，茶质能够更好的保存住。
第二：紧压茶对水份的吸收与蒸发相对于散茶较小，利于茶叶中的微生物与香气保留
散茶对水份的吸收与蒸发都较为直接，茶叶中的微生物和香气会随着水份的吸收和蒸发，易散失在空气中。
普洱茶紧压成饼，其水份的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶来说影响度不大，因此茶叶中的微生物和香气易保留。
第三：
普洱茶紧压成饼后空气温度变化对紧压茶的内部影响不大，茶叶微生物易存活，利于茶料陈化。
散茶与空气接触面积广，茶叶中的微生物，是很难适应温度反复变化的，这不利于微生物的存活。
普洱茶紧压成饼，这样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。
当然，普洱茶后期的转化，基本上还得靠茶叶本身的品质，在茶叶原料本身品质有保障的前提下，辅以优良的工艺，紧压成形，通过适当的存储方式，才能转化出优质的普洱陈茶。
在同一时间生产的普洱茶，不论生茶或熟茶，经蒸压定型过的紧压茶，除卫生外，其滋味远比散茶来得醇厚、甘爽。因此，普洱做成紧压茶比散茶更有优势。茶马世家希望通过这篇能够帮助到各位茶友，同时茶马世家希望大家都有好茶喝，喝好茶。