饭店的菜利润有多高啊？我听说一盘7、8块钱的凉拌黄花条实际成本也就1块左右。是不是真有这么赚啊？求教

答案:3 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-03-26 13:42

提问者网友：记得曾经
2021-03-26 06:32

最佳答案

五星知识达人网友：舊物识亽
2021-03-26 06:41

嗯，你说的基本上八九不离十啦。饭店的菜利润空间都很大的，尤其是这种凉拌菜、素材一类的。另外就是还有好多这滋补汤那滋补浓羹的，差不多都是调味剂、增稠剂加入到普通的骨头汤里做出来的。比如说，在食安论坛网上就有提到的：卖10元一盘的醋熘土豆丝，原料成本连1元都不到。相当数量的所谓滋补汤，很可能是用最便宜的大棒骨熬制而成，再将肉块和药材加入汤底，利用药材的气味掩盖猪骨汤的腥味，就可以变化出各种各样的高价汤了。所以，在餐馆就餐时，不妨点现做的西湖牛肉羹、西红柿鸡蛋汤等家常汤。本人去饭店吃饭时，通常都会选择原材料价值和菜品价值相当的来点。所以，劝君也要多琢磨琢磨了。

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1楼网友：白昼之月
2021-03-26 07:44

这是真的但是前期的话没有人啊

2楼网友：英雄的欲望
2021-03-26 06:49

是啊，不过再加上店面钱，税收钱，员工钱，就只有1,2元咯

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