做麦饼的面要揉出筋吗
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-02 08:54
- 提问者网友：记得曾经
- 2021-03-02 06:05
做麦饼的面要揉出筋吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：北方的南先生
- 2021-03-02 07:27
做麦饼时，先做好麦饼里面的馅，可以放霉干菜或咸菜，要拧得很干才行，切好肥肉丁，加入盐和味精一起拌匀。再糊好面团，在面粉里加少许水，放个鸡蛋吃起来会更酥香。揉均匀面团，随后把面团捏成碗状，放进事先准备好的馅，再把面团捏拢，在面板上用擀面杖把馒头状的面团擀平，成为盘状，擀得越薄越好，但不能露馅，就做成了麦饼。
全部回答
- 1楼网友：由着我着迷
- 2021-03-02 08:19
我也不确定，还是看看专业人士怎么说。
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