白酒固态发酵一般有什么控制方式？未来如果对发酵进行控制，可以从哪些方面入手？为什么？

白酒固态发酵一般有什么控制方式？未来如果对发酵进行控制，可以从哪些方面入手？为什么？

白酒固态发酵控制都在入池发酵前控制好，入池发酵过程中，就没办法控制了，只能做到时时跟踪发酵，以便调整工艺。
混蒸续查工艺白酒发酵控制点：入池温度、水份、粮醅比、粮壳比。做到发酵的粮醅水分控制在56~58%，温度控制在17~20%，夏季控制到最低温度，粮壳比例1：25%~30%，粮醅比控制在1：3~5之间。做到蒸粮的粮食熟而不粘，内无生心即可。追问白酒固态发酵控制都在入池发酵前控制，具体是怎么控制的，希望详细说一下。啤酒的发酵一般有什么控制方式啊追答啤酒发酵比白酒简单多了，培养麦芽，好烘干后贮存起来，发酵啤酒时候，调整麦芽汁浓度，接入酵母菌即可，整个操作都是酒泵或者提升机做动力。追问白酒固态发酵控制都在入池发酵前控制，具体是怎么控制的追答混蒸续查工艺白酒发酵控制点：入池温度、水份、粮醅比、粮壳比。做到发酵的粮醅水分制在56~58%，温度控制在17~20%，夏季控制到最低温度，粮壳比例1：25%~30%，粮醅比控制在1：3~5之间。做到蒸粮的粮食熟而不粘，内无生心即可。优秀的酿酒班长都可以做到上述要点。追问随着科学技术的发展，在以后的发酵过程肯定和现在有很大改变。在未来如果对发酵进行控制，可以从哪些方面入手？为什么？追答我没达到那么高的高度。