我国对面粉评价指标有哪些
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-21 04:08
- 提问者网友：niaiwoma
- 2021-03-20 16:21
我国对面粉评价指标有哪些
最佳答案
- 五星知识达人网友：归鹤鸣
- 2021-03-20 17:55
你可以去查看一下国标
一般就是：水分，灰分，蛋白质含量。
然后专用粉会涉及到面粉的粉质拉伸参数，吹泡参数，降落数值等
一般就是：水分，灰分，蛋白质含量。
然后专用粉会涉及到面粉的粉质拉伸参数，吹泡参数，降落数值等
全部回答
- 1楼网友：深街酒徒
- 2021-03-20 19:13
一类是通用粉，如小麦粉（gb1355-86）；
另一类是专用粉标准，如面包用小麦粉等。
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