清炖鲶鱼怎么做？有什么功效?

清炖鲶鱼怎么做？有什么功效?

用料：鲜鲶鱼1条（1000克），姜、葱、蒜、豆油、精盐、味精、鲜汤、 米醋、酒、白糖、花椒水各适量。制法：将鱼下唇扯开，取出内 脏，洗净，剁成四大段。把葱、姜切成 丝，蒜切成片将锅烧热，加入豆油，烧 至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，加鲜 汤，放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、 白糖、花椒水，调好口味。烧开后改慢 火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精 即可。功效：鱼肉鲜嫩，易消化，富含 优质蛋白和各种维生素。利水消肿，有 利于产妇补充营养，还可治疗妊娠水肿。