排骨炸过怎么做好吃
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解决时间 2021-02-07 04:53
- 提问者网友:那叫心脏的地方装的都是你
- 2021-02-06 22:46
排骨炸过怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友:西岸风
- 2021-02-06 23:38
问题一:油炸排骨怎么做好吃,油炸排骨的家常做法 食材明细
排骨一斤
植物油一点五斤
鸡蛋一个
面粉适量
白芝麻适量
嫩肉粉适量
葱适量
生抽适量
姜末适量
盐适量
花椒面适量
咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度
炸排骨的做法步骤
1
排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。
2
捞出沥水。
3
嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀,再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。
4
放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。
5
搅拌均匀。
6
锅内放油约一点五斤、烧至七成热。
7
放入排骨炸到八成熟捞出。
8
油烧至九成热、放入排骨复炸。
9
出锅装盘问题二:油炸排骨怎么做好吃 烹饪食材
排骨,红椒,生抽,料酒,吉士粉,面粉,蒜末,红椒粒,葱花
烹饪步骤
1、将洗净的排骨斩成4厘米长的段,备用。
2、将洗净的红椒对半切开,去掉籽,切成丝,再改切成粒,备用。
3、把排骨段装入碗中,加入嫩肉粉、盐和鸡精。
4、淋入适量生抽、料酒,拌匀。
5、加入吉士粉,拌匀。
6、再加入面粉拌匀,腌渍10分钟。
7、热锅注油,烧至五成热,放入排骨,用锅铲搅拌,炸约3.5分钟。
8、把炸熟透的排骨捞出,备用。
9、锅留底油,倒入蒜末、红椒粒、葱花,炒出香味。
10、放入炸好的排骨。
11、淋入适量料酒。
12、再加入味椒盐和鸡精。
13、把锅中的食材翻炒至入味。
14、将椒盐排骨盛出装盘即可。问题三:炸好的排骨怎么做好吃 1.切块排骨直接冷锅入水焯一下
2.水开有泡沫之后关火
3.水龙头下面冲洗沥干
4.用个盆,加入拍好的姜蒜末,耗油,酱油,十三香,五香辣椒面,少量盐,不需要放鸡精
5.沥干的排骨倒入,用手抓腌拌匀,置入冰箱俩小时入味
6.锅里倒油,冒烟,排骨下锅 ,中火慢慢炸至金黄,出锅问题四:炸完排骨后怎么做好吃 都炸完了还怎么做啊,炸完了的当然是吃掉啦,大不了沾点沙拉酱或者番茄酱吃咯,大蒜+白醋也是不错的选择问题五:炸过的排骨如何处理? 可以用来煲汤,时间就久一点,盐分都融合出来了,汤就不用放盐了。如果你炸的很熟了,就把肉剥下来,炖菜呀,汤汁里也不用放盐了,比如说排骨炖土豆呀,炖茄子呀,都很入味的。我觉得还是煲汤好一点,因为过油的肉再去煲汤呢,这样出来的汤会很白,香味更浓。
参考资料:zhidao.baidu.com/question/190322100.html问题六:排骨怎么做好吃 炸的那种 炸排骨怎么做
材料
排骨400克蒜头6瓣橙汁100毫升蜂蜜2汤匙天妇罗炸粉适量黑芝麻粒适量排骨腌料:绍兴酒1汤匙生抽1汤匙蒜末1汤匙粟粉1汤匙胡椒粉适量
做法
1
蒜头去皮切片
2
排骨加入绍兴酒、生抽、蒜末、粟粉及胡椒粉腌20分钟
3
用中火烧热锅,加少许油,加入蒜片炸至金黄色,盛起备用
4
排骨沾上天妇罗炸粉
5
用中高火炸至金黄色, 捞起放在厨房纸上吸去多余油份
6
准备一个锅,加入橙汁及蜂蜜煮至浓稠
7
加入排骨及炸蒜片拌匀
8
洒上芝麻粒即成问题七:炸排骨怎么做好吃 材料猪排骨,料酒(或少许高度白酒),酱油,白糖,五香粉,辣椒粉,葱,姜
做法
1.将排骨改刀成小块,用水冲洗干净,沥干水分后 加入1勺料酒、3大勺酱油、1勺白糖、适量的辣椒粉和五香粉、葱姜段,拌匀后腌制2小时;2.中途取出翻面,确保腌制的均匀;3.提前将腌好的排骨拿出,沥干腌制的汁水,油锅加油烧至5成热时,投入排骨,改成中火慢慢炸至,小心溅出的油烫伤哈,待锅中的排骨开始变黄,约7成熟时即可捞出;4.为了确保排骨的酥脆,我建议复炸一次,如果觉得麻烦也可以省略,只是口感上可能略有差异,将锅中的余油开大火加热到8成熟,看到锅中开始出青烟,然后投入之前炸好的排骨,一定要小心油很烫啊,炸约10多秒钟外表变得酥脆即可捞出沥干油。
小诀窍
炸好的排骨要晾一会,刚出锅的很烫,如果腌制时间很短,或者肉质很厚的话,可以在出锅时撒一点细盐。问题八:孜然油炸排骨怎么做好吃,孜然油炸排骨的家常做法 孜然油炸排骨的家常做法
.备排骨,
2.斩块,
3.装碗里,
4.调进盐,炸排骨粉,
5.撒上孜然粉,花椒粉,辣椒粉,生抽拌匀腌制半天。
6.再放点生粉,
7.拌匀,
8.放进热油锅里油炸,
9.翻动,
10.小火慢炸,炸香炸熟。
11.看看好香的炸排骨。问题九:油炸排骨怎样做才能肉质松软 制作方法: 听语音
1.上浆:白面粉放大汤碗内,加干淀粉、白糖、白酱油、绍酒、清水50克左右,磕入鸡蛋搅拌均匀上劲,放入排骨块上下翻动,使均匀的粘上薄将。静置半30分钟备用。
2.初炸:炒锅放旺火上,下熟清油烧热,将粘上糊浆的排骨肉块理平,分散投入,炸1分钟左右,视微黄时,捞出。
3.复炸:稍冷,用刀跟部将排骨肉块均匀地斩二三刀,使更易氽透入味,然后再放入热油内炸2分钟,炸至排骨肉块色泽棕红,香味溢出即可捞出。
制作要诀: 听语音
本品有过油炸过程,需备植物油约500克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
排骨一斤
植物油一点五斤
鸡蛋一个
面粉适量
白芝麻适量
嫩肉粉适量
葱适量
生抽适量
姜末适量
盐适量
花椒面适量
咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度
炸排骨的做法步骤
1
排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。
2
捞出沥水。
3
嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀,再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。
4
放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。
5
搅拌均匀。
6
锅内放油约一点五斤、烧至七成热。
7
放入排骨炸到八成熟捞出。
8
油烧至九成热、放入排骨复炸。
9
出锅装盘问题二:油炸排骨怎么做好吃 烹饪食材
排骨,红椒,生抽,料酒,吉士粉,面粉,蒜末,红椒粒,葱花
烹饪步骤
1、将洗净的排骨斩成4厘米长的段,备用。
2、将洗净的红椒对半切开,去掉籽,切成丝,再改切成粒,备用。
3、把排骨段装入碗中,加入嫩肉粉、盐和鸡精。
4、淋入适量生抽、料酒,拌匀。
5、加入吉士粉,拌匀。
6、再加入面粉拌匀,腌渍10分钟。
7、热锅注油,烧至五成热,放入排骨,用锅铲搅拌,炸约3.5分钟。
8、把炸熟透的排骨捞出,备用。
9、锅留底油,倒入蒜末、红椒粒、葱花,炒出香味。
10、放入炸好的排骨。
11、淋入适量料酒。
12、再加入味椒盐和鸡精。
13、把锅中的食材翻炒至入味。
14、将椒盐排骨盛出装盘即可。问题三:炸好的排骨怎么做好吃 1.切块排骨直接冷锅入水焯一下
2.水开有泡沫之后关火
3.水龙头下面冲洗沥干
4.用个盆,加入拍好的姜蒜末,耗油,酱油,十三香,五香辣椒面,少量盐,不需要放鸡精
5.沥干的排骨倒入,用手抓腌拌匀,置入冰箱俩小时入味
6.锅里倒油,冒烟,排骨下锅 ,中火慢慢炸至金黄,出锅问题四:炸完排骨后怎么做好吃 都炸完了还怎么做啊,炸完了的当然是吃掉啦,大不了沾点沙拉酱或者番茄酱吃咯,大蒜+白醋也是不错的选择问题五:炸过的排骨如何处理? 可以用来煲汤,时间就久一点,盐分都融合出来了,汤就不用放盐了。如果你炸的很熟了,就把肉剥下来,炖菜呀,汤汁里也不用放盐了,比如说排骨炖土豆呀,炖茄子呀,都很入味的。我觉得还是煲汤好一点,因为过油的肉再去煲汤呢,这样出来的汤会很白,香味更浓。
参考资料:zhidao.baidu.com/question/190322100.html问题六:排骨怎么做好吃 炸的那种 炸排骨怎么做
材料
排骨400克蒜头6瓣橙汁100毫升蜂蜜2汤匙天妇罗炸粉适量黑芝麻粒适量排骨腌料:绍兴酒1汤匙生抽1汤匙蒜末1汤匙粟粉1汤匙胡椒粉适量
做法
1
蒜头去皮切片
2
排骨加入绍兴酒、生抽、蒜末、粟粉及胡椒粉腌20分钟
3
用中火烧热锅,加少许油,加入蒜片炸至金黄色,盛起备用
4
排骨沾上天妇罗炸粉
5
用中高火炸至金黄色, 捞起放在厨房纸上吸去多余油份
6
准备一个锅,加入橙汁及蜂蜜煮至浓稠
7
加入排骨及炸蒜片拌匀
8
洒上芝麻粒即成问题七:炸排骨怎么做好吃 材料猪排骨,料酒(或少许高度白酒),酱油,白糖,五香粉,辣椒粉,葱,姜
做法
1.将排骨改刀成小块,用水冲洗干净,沥干水分后 加入1勺料酒、3大勺酱油、1勺白糖、适量的辣椒粉和五香粉、葱姜段,拌匀后腌制2小时;2.中途取出翻面,确保腌制的均匀;3.提前将腌好的排骨拿出,沥干腌制的汁水,油锅加油烧至5成热时,投入排骨,改成中火慢慢炸至,小心溅出的油烫伤哈,待锅中的排骨开始变黄,约7成熟时即可捞出;4.为了确保排骨的酥脆,我建议复炸一次,如果觉得麻烦也可以省略,只是口感上可能略有差异,将锅中的余油开大火加热到8成熟,看到锅中开始出青烟,然后投入之前炸好的排骨,一定要小心油很烫啊,炸约10多秒钟外表变得酥脆即可捞出沥干油。
小诀窍
炸好的排骨要晾一会,刚出锅的很烫,如果腌制时间很短,或者肉质很厚的话,可以在出锅时撒一点细盐。问题八:孜然油炸排骨怎么做好吃,孜然油炸排骨的家常做法 孜然油炸排骨的家常做法
.备排骨,
2.斩块,
3.装碗里,
4.调进盐,炸排骨粉,
5.撒上孜然粉,花椒粉,辣椒粉,生抽拌匀腌制半天。
6.再放点生粉,
7.拌匀,
8.放进热油锅里油炸,
9.翻动,
10.小火慢炸,炸香炸熟。
11.看看好香的炸排骨。问题九:油炸排骨怎样做才能肉质松软 制作方法: 听语音
1.上浆:白面粉放大汤碗内,加干淀粉、白糖、白酱油、绍酒、清水50克左右,磕入鸡蛋搅拌均匀上劲,放入排骨块上下翻动,使均匀的粘上薄将。静置半30分钟备用。
2.初炸:炒锅放旺火上,下熟清油烧热,将粘上糊浆的排骨肉块理平,分散投入,炸1分钟左右,视微黄时,捞出。
3.复炸:稍冷,用刀跟部将排骨肉块均匀地斩二三刀,使更易氽透入味,然后再放入热油内炸2分钟,炸至排骨肉块色泽棕红,香味溢出即可捞出。
制作要诀: 听语音
本品有过油炸过程,需备植物油约500克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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