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笋丁卤肉包子怎么做好吃

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解决时间 2021-03-15 23:51
笋丁卤肉包子怎么做好吃
最佳答案
笋丁卤肉包子

食材明细
卤肉适量、咸笋适量、面粉适量、水适量
笋丁卤肉包子的做法步骤

1
面粉中慢慢加水和成软面团,揉匀,盖上保鲜膜发酵至两倍大。(面粉和水的比例约为2:1左右,适当调整)

2
咸笋撕成条,提前泡水,去掉咸味,中间换2次水。

3
将泡好洗净的笋切小丁。

4
倒入卤肉中翻炒至汤汁收干,根据情况加盐或不加。

5
取一块发酵好的面,揉出气泡,揉匀,切成剂子,按扁,擀成中间厚边缘薄的饼皮。

6
包入适量的馅料,包成包子。

7
蒸锅中添冷水,,蒸笼铺上打湿的笼布,放入包子,盖盖,再次醒发20分钟左右。开中火,冒出蒸汽后,火力稍微调小一点,蒸15分钟。
小窍门
面团发酵后揉面和擀包子皮的时候要撒适量的面粉防粘。
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