怎样煮栗子？

怎样煮栗子？

煮栗子其实很简单，把栗子洗干净，每个栗子皮上都要用小刀划一个开口，这样不仅好熟，而且皮也好剥。接下来就是煮了，只要放清水，把栗子倒进去，中火慢慢煮，煮好了，完全就是栗子本身的香味。

　　用高压锅炒栗子，先要把栗子洗干净，空去水分，也不用特意晾干，就让栗子皮上带些水，这样炒出的栗子不干。
　　把栗子倒进高压锅，一次不要太多，大概一锅底再多一点儿就可以，然后盖上盖，中小火，不时地要晃一晃锅，避免糊锅。等到锅里的压力满了，再多焖几分钟就可以了。
　　不过不要心急地去打锅盖，等锅凉一会儿，压力降下来以后再开，不然，里面的栗子可能就要变爆米花了。
　　这样炒出的栗子（准确地应该叫“焖”吧？），虽然没有外面的糖炒栗子甜，但是也算干松绵软、别具风味了。

栗子买回来后现在太阳底下晒一两天这样不仅煮出来好剥皮，而且还可以增加栗子的甜度，煮的时候将栗子洗干净放入锅中加上水，水要跟据栗子的多少加，不要太多。也可以将栗子放入盆中加上水蒸，但蒸的时间要长一些

买回来的栗子先用水煮10分钟，把水控了，再放在微波炉里中火热几分钟就好了

要掌握火候，大约煮15分钟即可，煮久了易碎，也不好扒；煮的时间短了，板栗不熟。