什么是固体白酒

什么是固体白酒

固体白酒其实是酒饭，由酒曲和干饭发酵而成，吃起来爽口带着酒味。
制作方法：将米煮成干饭，等凉后加入酒曲拌匀，用布包好再压实，经过一天时间，酒曲发酵后，就成了甜甜又带有点酒味的固体，可以切块直接吃，也可煮汤吃，是夏天里的一道美食。


固体白酒的来源：农历七月初七，天气温暖、草木飘香、繁星似锦，这就是人们俗称的七夕节，中国本土的情人节，这是中国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日，也是过去姑娘们最为重视的日子。在晴朗的夏秋之夜，天上繁星闪耀，一道白茫茫的银河横贯南北，争河的东西两岸，各有一颗闪亮的星星，隔河相望，遥遥相对，那就是牵牛星和织女星。牛郎因一年才能见织女一面，内心伤感难过，无心干活，连日子也过得懒散邋遢。每天吃的碗筷剩饭，全部放在一起，积累了好几大缸的碗筷没有洗。只等织女下凡来帮他洗碗，日积月累，剩饭发酵，竟成甜甜的饭，十分好吃，这就是固体白酒的传说。

我只听过固体酒精

好象还没有听说有固体白酒之说。

固体白酒全名速溶固体白酒，和速溶奶粉一样，携带方便，并可自行调节酒精度高低，口感和普通白酒基本没有区别

固体白酒全名速溶固体白酒，并可自行调节酒精度高低，口感和普通白酒基本没有区别。
　　补充：
　　白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。