吃蚕蛹要吐皮吗

吃蚕蛹要吐皮吗

吃蚕蛹是否吐皮完全看个人习惯。一般如果油炸或干煸等方法，把皮炸（或煸）的很脆的情况下可以不吐，如果是炒或水煮后拌时，皮会很有韧性，这时可以吐皮。

干煸蚕蛹：

材料:
原料：蚕蛹250克，香菜半两，干红辣椒丝一小把，葱姜适量
调料：盐，植物油，麻辣鲜，花椒粉，孜然粉
做法:
1、香菜洗净切段、葱姜切末备用。
2、锅中加入适量清水烧沸，放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出。（在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分，此步骤可省略）。
3、炒锅加人少许植物油，待油温7成热时放入葱姜末炒香，再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒，大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来，然后撒入少许盐，花椒粉，麻辣鲜，孜然粉在撒上香菜关火即可。

凉拌蚕蛹：
主料：蚕蛹1斤。
配料：葱，姜，盐，黑胡椒粉，味精。
步骤：
1、把买回来的蚕蛹洗净。
2、先烧水，水里放入姜片，料酒。待水开后，倒入洗净的蚕蛹，煮熟，大约煮8分钟。
3、捞出蚕蛹，加入切好的葱花，加入适量的盐、黑胡椒粉和味精，拌匀。把拌好的蚕蛹放置在阴凉处（或冰箱）中，随时吃，随时取。

这个问题一下就勾起了我的食欲，呵呵，好久没吃蚕蛹了，我包括我身边的亲人朋友吃蚕蛹从来都没吐过皮