请问烧糖醋排骨要放味精吗？

答案:6 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-08-14 05:36

提问者网友：杀生予夺
2021-08-13 15:41

要不要法味精啊？

最佳答案

五星知识达人网友：西风乍起
2021-08-13 17:09

适量

全部回答

1楼网友：何以畏孤独
2021-08-13 21:49

配料：猪排骨500克、酱油、红糖(或白糖)、红醋、葱、姜、植物油等　　准备工作：小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫^[1]，再洗净，沥干水，用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制。精白面粉半碗，敲入一个鸡蛋，加清水少量（大约是面粉量的二分之一），调成均匀的面粉糊，并在面粉糊里加少量细盐。　　制作: 油锅中火烧旺后,用竹筷夹着腌制过的小排骨在面糊里滚一下包上面糊后,迅速放到热油中炸成金黄,用漏勺捞起沥干油.锅洗净后再加入少量油,投入蒜片两瓣,姜片两瓣稍微煸一下,加入小半碗酱油和醋调和汁(酱油和醋的比例大约2:1),并加入白砂糖一小勺,烧均匀后加入炸好的小排骨收汁(收汁时可以加入少量生粉勾芡)即可，装盘时撒葱花。

要放一点的

2楼网友：人類模型
2021-08-13 21:27

一定不能放

3楼网友：末日狂欢
2021-08-13 20:41

因为味精提鲜的
鲜排骨就不要放~
要是买冻小排最好稍微放点~~

4楼网友：掌灯师
2021-08-13 19:58

要放

5楼网友：woshuo
2021-08-13 18:26

最好不用味精，对小孩不好。可以用一点鸡精

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