为什么我蒸的咂肉不好吃

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解决时间 2021-01-26 07:03

提问者网友：你独家记忆
2021-01-25 14:17

为什么我蒸的咂肉不好吃

最佳答案

五星知识达人网友：何以畏孤独
2021-01-25 15:47

五花肉洗净冷冻半小时切薄片，倒3瓷羹酱油、少量盐拌匀;红糖、橙皮切尽量碎。将一半红糖、一半橙皮、香米粉倒入五花肉盆抓匀

糯米加少许水煮熟(不好把握水量可选择蒸熟)趁热拌入剩下的一半红糖、一半橙皮和猪油，搅拌均匀

蒸碗底抹一遍水，肉皮向下一片片摆好

铺一层糯米饭在蒸碗上

上锅蒸(普通蒸锅蒸1个半钟;高压锅蒸20分钟)

柴火锅蒸的过程中锅里的水加了好几次，奶奶说这个蒸笼是我们小的时候买的，小孩多蒸包子馒头大家都喜欢吃，揭开蒸笼那一刻仿佛回到了小时候

起锅，倒扣装盘

撒一点白糖点缀

一共蒸了8碗，2碗咸的6碗甜的

小贴士

1、挑选厚度均匀的五花肉，最好是宽约10cm的一整块肉;

2、五花肉冷冻半小时，肉不会在砧板上晃来晃去，容易切均匀薄片;

3、这是一道大菜，每次做都需要至少一人打下手;

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1楼网友：你可爱的野爹
2021-01-25 16:37

调料以及火候不对

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