德国失败的原因,面包发酵失败
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-04-23 10:38
- 提问者网友：缘字诀
- 2021-04-22 12:50
德国失败的原因,面包发酵失败
最佳答案
- 五星知识达人网友：duile
- 2021-04-22 13:44
做出来和馒头一样，这个组织是肯定不行的。
说明是在揉面阶段面筋没有揉到完全扩展，或者你确定用的是面包专用粉，或者高筋粉吗？？？面粉用错了的话，也是这样的效果。
面包发酵一般是温度38度，湿度在85%，时间是二到三个小时。
说明是在揉面阶段面筋没有揉到完全扩展，或者你确定用的是面包专用粉，或者高筋粉吗？？？面粉用错了的话，也是这样的效果。
面包发酵一般是温度38度，湿度在85%，时间是二到三个小时。
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