牛骨头(骨髓)汤怎么做,和什么一起炖?

牛骨头(骨髓)汤怎么做,和什么一起炖?

最好清炖，放点冬瓜、豆腐什么的。

最简单的办法是去超市买骨头汤料好了.或是上饭店吃一顿.自己做太费时了哈~!另外我的建议是到书店买本烹饪的书或是光盘,那里教你的可不是一道菜呵.祝你吃得好,身体健康哈.:)

炖牛骨用电砂锅较好牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），从中午开始炖，一直炖到你下午下班牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了注意事项：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的鲜味）