鸡蛋煮熟是什么变化

鸡蛋煮熟是什么变化

问题一：鸡蛋煮熟是物理变化还是化学变化 化学变化
鸡蛋遇热由液体反转为固体
蛋白质是由一条或多条多肽链 (polypeptide chain)所构成的,多肽链则由不同的氨基酸分子以肽键依序接合而成,相邻氨基酸分子由于其组成元素与化性不同,而相互产生氢键或其他引力或斥力,使得蛋白质摺叠成特定的形状；通常,水溶性的蛋白质结构中,疏水性(hydrophobic,或不亲水)的部份会被包在内部,而亲水性 (hydrophilic) 部分则露在外部,因此可溶于水中.
然而,加热时的能量会搅动蛋白质分子,使它挣脱氢键或其他吸力、斥力的束缚,原本摺叠成特定形状的多肽链松开,失去原本的水溶性结构,故而变成不可溶的固体状.问题二：鸡蛋煮熟是什么变化 变成固体了呗问题三：鸡蛋被煮熟，是什么变化 物理变化。问题四：生鸡蛋煮熟是物理变化还是化学变化 是化学变化。加热后发生蛋白质变性。问题五：鸡蛋煮熟是什么变化有人说是化学反应，有人说是物理反 物理变化有化学变化也有 煮鸡蛋时会杀死里面的细菌这是化学变化
蛋白质被加热时会失去其空间结构但是这不是化学变化是物理变化
肽链的化学组成没有发生改变
还有就是化学变化中一定含有物理变化物理变化中不一定发生化学变化

我明天再问问老师，叫他解释下这个问题