熬海草冻的方法

答案:2 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-02-08 18:10

提问者网友：嗝是迷路的屁
2021-02-08 13:18

熬海草冻的方法

最佳答案

五星知识达人网友：天凉才是好个秋
2021-02-08 14:54

洋菜英文名agar 或 agar-agar，洋菜是由海藻中提制，为植物性胶质，又有植物性吉利丁之称，是黄白色透明的薄片或是粉末，可吸收二十倍的水，需加热后融解，当温度降至40c以下后会开始凝结胶体。

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1楼网友：忘川信使
2021-02-08 15:41

主料干海草 50g 水 800ml 黄瓜 2根辅料油 2大勺大蒜适量盐 1小勺百芝麻 1小勺醋 2小勺麻油 1/2小勺干辣椒适量步骤 1.干海草放入清水中浸泡半日，然后冲洗干净 2.砂锅里放800毫升清水，将泡发好的海草放入 3.大火度烧开转小火煮45分钟后关火 4.趁着煮海草的时间，将干红辣椒剪成碎片，加入1勺白芝麻 5.小锅里放2大勺油，油烧至冒烟后关火 6.等油温凉到六七成热时，将油倒入辣椒碗中，搅拌均匀，放置专一段时间即成辣椒油 7.黄瓜洗净切丝备用 8.大蒜剥皮后放入蒜臼里捣碎成蒜泥，加入醋、盐、香油，调成蒜汁 9.煮好的海草 10.用滤网过滤属去渣滓，然后放入容器中 11.放凉后冰箱放置1小时 12.凝固好的海草冻倒扣出 13.用刀子切成小块，放上黄瓜丝，淋上蒜汁、辣椒油即可

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