当时的做法是：先将番薯去皮.清洗几次后.放进锅里煮..水沸腾后.我发现水变成了浅绿色接近蓝色.. 当时并没放姜.糖。 怎么会这样哦?
但是.以前做的番薯糖都是黄色的哦.从来没见过浅绿色的...
为什么番薯糖水会变色???
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-04-04 11:30
- 提问者网友：难遇难求
- 2021-04-04 03:15
最佳答案
- 五星知识达人网友：傲气稳了全场
- 2020-03-05 04:10
淀粉的化学作用。
全部回答
- 1楼网友：愁杀梦里人
- 2020-04-27 21:52
因番薯是寒性食物，加姜不但可去寒气，且味道更好。做法是先用少许油下锅爆姜，然后放切好的番薯入锅炒，再用开水冲入锅里，顿时水会变奶白色了 ，滚一下就换锅，最好是砂锅来煲，15分钟左右放糖，再煲5分钟左右，收火，放置5分钟就可起盖食用了。
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯