红烧黄骨鱼的做法步骤图，红烧黄骨鱼怎么做好吃

红烧黄骨鱼的做法步骤图，红烧黄骨鱼怎么做好吃

红烧黄骨鱼的做法步骤

1. 所需食材洗净切好备用

2. 鱼在超市杀好了，回家洗净

3. 锅烧热后放入少量猪油，没有的话也可以用玉米油，猪油炖出来的更香，而且还有去腥的作用

4. 放入姜片后倒入鱼，两面稍微煎一下，最后用不粘锅哦

5. 放入所有调料，随后放入大蒜头和香葱

6. 倒入适量开水开始炖

7. 十五分钟后放入青红椒开大火收汁，待汤汁浓稠了，出锅前放入香菜即可

8. 开吃吧

9. 配上一碗白粥再好不过了

用料  
黄骨鱼    两斤    
干香菇    五六朵    
玉兰片    
五花肉    一两    
干辣椒    两三条    
姜    五六片    
葱    三四段    
蒜    一头    
花椒    适量    
八角    两个    
桂皮    一块    
调料    酱油、老抽、盐、糖、醋    
红烧黄骨鱼的做法  
新鲜黄骨鱼洗净，葱、姜、少盐、料酒腌渍半小时

热锅下油，放几片姜片

腌好的黄骨鱼下锅煎

鱼肉变色后，鱼铲靠锅边，下五花肉，葱姜蒜香料爆出香味

轻轻翻动

加入开水

大火，加入酱油、醋、糖、盐，盐可少些，起锅前还要调味；

盖盖炖，大火五分钟，中火十分钟，最后调味加盐，鸡精适量，香醋适量

起锅装盆！撒葱花！开吃！

小贴士
1:鱼更建议用酱香白酒腌渍；
2:一定要加开水；
3:香醋适量但不可少，去腥；
4:加入几片五花肉鱼肉更鲜嫩。