目鱼花的做法

目鱼花的做法

大目鱼（即墨鱼）750克。调料盐3克，味精5克，鸡粉5克，蒜香粉20克，生蛋黄20克，干淀粉30克，色拉油1000克。 编辑本段做法 1、大目鱼洗净，在鱼身上打上间距为0.5厘米、深为2厘米的十字花刀，然后再将目鱼改刀成6厘米见方的块，放入盐、味精、鸡粉、蒜香粉、生蛋黄腌渍20分钟备用。 2、将腌渍好的目鱼拍上干淀粉，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，出锅控油即可

材料

目鱼卷一袋，彩椒适量，葱，姜，蒜，橄榄油，盐，酱油，料酒，鸡精，水淀粉 做法1.目鱼卷解冻清晰干净，彩椒洗净  2.彩椒切成两厘米的小块  3.目鱼卷放入开水中汆下立刻捞出  4.葱姜切丝，蒜切片  5.锅中放入少许橄榄油，放入葱  6.倒入彩椒翻炒2分钟断生。姜蒜炒香  7.放入汆好的目鱼卷，滴入一勺  8.炒3分钟以后倒入水淀粉勾芡、料酒，少许酱油，盐，鸡精大火翻炒出锅即可 材料

目鱼，彩椒，蒜蓉酱，盐，鸡精，料酒 做法1.目鱼切花刀，入沸水烫卷后捞出。 2.彩椒切块。 3.油锅煸炒彩椒，加盐、鸡精、蒜蓉酱调味，最后倒入目鱼，加少许料酒稍翻炒即可。 材料

目鱼，西芹，辣椒油，盐，鸡精 做法1.目鱼切块，切十字花，放入沸水汆烫一下就成卷了。 2.西芹洗净切斜刀片。 3.热油锅，倒入西芹和目鱼卷，加一勺辣椒油、加盐、鸡精调味后即可出锅。