摆盘一般用什么菜
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解决时间 2021-11-08 18:27
- 提问者网友:我一贱你就笑
- 2021-11-08 02:32
摆盘一般用什么菜
最佳答案
- 五星知识达人网友:渊鱼
- 2021-11-08 03:21
肥鹅肝,烤乳猪,地中海农夫南瓜饼,仔姜金菇小木儿
海带豆苗里脊丝,鲜蔬脱骨鸡翅,
海带豆苗里脊丝,鲜蔬脱骨鸡翅,
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- 1楼网友:傲气稳了全场
- 2021-11-08 06:32
中餐摆盘一般用卤菜包括(鸡,鸭,鱼,鹅),图片在图书店买.
- 2楼网友:执傲
- 2021-11-08 06:25
你说的是装饰啊还是冷荤花摆,中餐摆盘用的都是发香加雕刻的,是最高档的摆盘,如果你说的冷荤摆盘的,就是一般就是酱牛肉,水晶肘子,再就是叉烧类的,
- 3楼网友:梦中风几里
- 2021-11-08 05:53
中餐摆盘通常使用爽口青菜围边,中间镶肉类或鱼类(不超过100克)。左下脚签名或戳章。
现在中餐很多菜品仿照西餐装盘,也是可以借鉴的。
书籍可去当地新华书店购买,也可上网查看!
望能给你引导,祝早日成功!!!
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- 4楼网友:woshuo
- 2021-11-08 04:24
如果是装饰摆盘一般用法国芹菜叶,铃兰花,胡萝卜雕花,心里美萝卜雕花,
如果是凉菜摆盘,一般用酱牛肉,叉烧肉,卤牛舌,卤百叶,卤蛋,卤豆腐干,
如果是凉菜摆盘,一般用酱牛肉,叉烧肉,卤牛舌,卤百叶,卤蛋,卤豆腐干,
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