茅台酒为什么能称为中国名酒？

茅台酒为什么能称为中国名酒？

茅台酒产于贵州北部的怀仁县茅台镇，酒因产地而得名，被誉为我国的“国酒”。茅台酒历史悠久，据文献记载，早在两千多年前，古怀仁附近的酒就以“甘美”而受到汉武帝的赞赏。相传，茅台酒是清康熙年间由晋商贾富带入贵州的，喜欢喝酒的贾富祖籍山西汾阳，最喜欢喝汾酒，他出门经商时总要带上酒坛。一年深秋，贾富带一支商队到贵州怀仁做买卖，他与众人来到当地最好的酒楼，想好好地痛饮一番。不想酒楼的生意太好，好酒都卖完了，店主只好把当地酿的怀仁烧酒端 了上来。贾富倒上后与众人举杯便喝，哪知酒刚一入口，就觉得辛辣无比，贾富责 怪店主不该将这样的劣酒端上来招待客人。店主立刻让小二把十几坛好酒都从窖 中搬出，依次让贾富品尝。每打开一坛酒，贾富总是先看颜色，后闻味道，然后再将 酒轻含口中细细品味。店主知道遇到了行家，忙向贾富请教。贾富说:“这十几坛 酒中，除了一坛还算可以外，其余都不能算好酒。”店主听后，佩服得五体投地，就向 贾富请教如何才能酿出好酒。贾富说，这里的山水都很好，应该能酿出好酒来，你 如果真有心酿好酒，明年这个时候，我带人过来帮你。”第二年深秋，贾富带着从杏花村聘请的酿酒师傅赶了过来，店主大喜过望。为了能够酿出好酒，他们经过一番 慎重考察后，将酿酒之地选在了芳草村，此地后改称为茅台镇。他们按照汾酒的酿 造方法，经过很多次酿造实验后，终于酿出了一种独特的酒，贾富给这种酒起名为 “华茅酒”，即“花茅酒”，意为“杏花茅台”。后来，随着“杏花茅台”酒的影响力越 来越大，“杏花”二字渐渐为人所遗忘，而贵州茅台却成了唯一的名字。茅台酒的生产工艺特点可概括为“三高三长”。“三高”指茅台酒生产工艺的 高温制曲、高温堆积发酵和高温馏酒;“三长”主要指基酒生产周期长、大曲储存时 间长以及基酒酒龄长。独特的传统工艺，使酿造出的酒风格卓著，独树一帜茅台酒属酱香型大曲白酒，酒色晶莹透明，酱香突出，幽雅细腻，回味悠久;酒 体丰满而醇厚，并具有独特的空杯留香的特点。传统酒度为53度。该酒于1916 年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章，在1935年举办的西南物品展阅会上也荣 获特等奖。在全国举办的历届评酒会上，茅台酒均蝉联国家名酒称号。