炖排骨汤时需要放那些调料啊

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解决时间 2021-04-12 00:16

提问者网友：咪咪
2021-04-11 00:36

炖排骨汤时需要放那些调料啊

最佳答案

五星知识达人网友：鱼忧
2021-04-11 02:09

炖排骨汤可分为两类，一类是清汤型，一类是浓汤型。清汤型的放的调料要少，小火慢炖，主要调料有葱姜蒜，花椒，香叶，喜欢菌类的可以放入茶树菇，或是西洋参也可，千万不要放酱油，会影响汤色。香辛类的调料也不要放，要保持汤的原汁原味是最主要的，一般这样炖出的汤清淡可口，但排骨就没了什么味道，以喝汤为主。浓汤型的不用太小的火，中火就可以，除了前面的调料还可以加入香辛料，如大料、桂皮、肉蔻、加酱油，或黄酱，喜欢辣的可以加郫县辣酱，或红辣椒，炖到肉烂就好，排骨和汤都很好吃，汤可以炖菜或煮面。

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1楼网友：千夜
2021-04-11 05:30

我不知道啊~~~我真不知道~~

排骨+香菇

放水煮~

2楼网友：鸠书
2021-04-11 04:19

排骨和香菇一起炖也很好吃啊.

新鲜排骨用开水捞一下,新鲜的香菇洗净,一起放进高压锅,放盐和味精就行了.大火烧开,然后用小火,10来分钟就行.

3楼网友：琴狂剑也妄
2021-04-11 03:43

姜味精盐巴葱头就可以了这样做出来的汤比较清淡好喝

4楼网友：山有枢
2021-04-11 03:30

姜、盐、鸡精、料酒

5楼网友：山君与见山
2021-04-11 03:24

排骨和冬瓜炖既好吃又有营养,冬瓜和是美容的呀。

先把排骨洗净放开水里过一下，然后将排骨放在锅中加水大火煮开，然后小火，里面加点姜，八角等，等排骨差不多快熟时，加冬瓜，再一起煮到排骨和冬瓜熟时，加盐就行了。

排骨炖海带，或是炖木耳，挺好吃的，做法很简单，就排骨和海带或是木耳一起倒进去炖，加点盐、生姜，适当倒点调味品

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