有谁知道先卤再炸香酥童子炸鸡的做法？
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解决时间 2021-03-02 18:12
- 提问者网友：寂寞梧桐
- 2021-03-02 07:56
有谁知道先卤再炸香酥童子炸鸡的做法？
最佳答案
- 五星知识达人网友：老鼠爱大米
- 2021-03-02 09:14
食材
主料
童子鸡
650g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
大椒
适量
步骤
1.超市里买来的童子鸡一只。
2.将鸡洗干净后用盐与花椒做按摩40分钟
3.再加大料，老抽，绍酒，白糖，丁香腌制至少2小时或者更长时间
4.放入老汤中（没有老汤用清水，加炖肉料，草果，肉蔻，沙参，桂皮，白酒，酱油，花椒，大料，葱姜）高压锅15分钟，在老汤中泡一会入味。取出控干。
5.控干水份
6.油烧热，炸成表皮金黄色。
主料
童子鸡
650g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
大椒
适量
步骤
1.超市里买来的童子鸡一只。
2.将鸡洗干净后用盐与花椒做按摩40分钟
3.再加大料，老抽，绍酒，白糖，丁香腌制至少2小时或者更长时间
4.放入老汤中（没有老汤用清水，加炖肉料，草果，肉蔻，沙参，桂皮，白酒，酱油，花椒，大料，葱姜）高压锅15分钟，在老汤中泡一会入味。取出控干。
5.控干水份
6.油烧热，炸成表皮金黄色。
全部回答
- 1楼网友：封刀令
- 2021-03-02 09:44
任务占坑
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