有哪些中国传统烹饪方法上的技巧讲究
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-25 13:38
- 提问者网友：眉目添风霜
- 2021-03-24 17:02
有哪些中国传统烹饪方法上的技巧讲究
最佳答案
- 五星知识达人网友：雾月
- 2021-03-24 17:22
蒸的工艺是其他国家没有的。隔水蒸，在传统上一直认为不直接接触火，蒸出来的东西吃了不上火，并且许多菜式的确需要通过蒸的工艺才能实现其风味。一般中国烹饪里面的蒸锅之类是其他国家用不到的，但随着国际交流的日益深化，将来就未可知
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