牛骨要怎么煲汤才好喝

牛骨要怎么煲汤才好喝

炖牛骨用电砂锅较好 牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽） 把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），从中午开始炖，一直炖到你下午下班 牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了 注意事项：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的鲜味）

1. 牛骨 ＋西红柿＋马铃薯，是不错的组合 2. 牛骨 ＋白萝卜 3. 牛骨 ＋菠菜＋蘑菇＋粉丝 4. 牛骨 ＋小白菜（少量） 5 牛骨 头＋土豆＋西红柿＋玉米 6.炖 牛骨 汤 牛骨 炖汤是很有营养的，它含有丰富的钙质，它能补充人体必须的钙质，而且还容易被人体吸收。特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用, 牛骨 丰富的钙质、蛋白质，具有 强筋壮骨 的功效。