维生素C是一种能溶于水的无色晶体，无臭有酸味；存在于新鲜蔬菜和某些水果中；熔点190～192℃（分解）；易被光和空气氧化．关于维生素C的说法中，不合理的是A.维生素C

维生素C是一种能溶于水的无色晶体，无臭有酸味；存在于新鲜蔬菜和某些水果中；熔点190～192℃（分解）；易被光和空气氧化．关于维生素C的说法中，不合理的是A.维生素C溶液中滴入石蕊试液，试液变红B.避免在高温或碱性环境中放置C.食用凉拌蔬菜或生菜能获得较多的维生素CD.烹调蔬菜有最好切薄并用水浸泡一段时间

D解析分析：A、由酸碱指示剂的性质结合题意进行分析判断；B、由题意，维生素C的熔点190～192℃（分解），进行分析判断；C、由题目所给出的维生素C的性质进行分析判断；D、由维生素C是一种能溶于水升温无色晶体进行分析判断．解答：A、由题意，维生素C有酸味，说明维生素C显酸性，故维生素C溶液中滴入石蕊试液，试液变红；故选项说法正确．B、由题意，维生素C先酸性，熔点仅为190～192℃（分解），故应避免在高温或碱性环境中放置；故选项说法正确．C、因维生素C在高温下容易被破坏，所以不宜煎炒，故食用凉拌蔬菜或生菜能获得较多的维生素；故选项说法正确．D、由题意，维生素C是一种能溶于水的无色晶体，故切薄并用水浸泡一段时间会造成维生素C的损失；故选项说法错误．故选D．点评：本题难度不大，是对生活中实际问题进行的考查，考查同学们灵活运用所学知识进行解题的能力．

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