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动植物油脂在空气中长时间放置而产生一种难闻的“哈喇”味,这是由于油脂发生了下列变化(  )A.油脂被水解B.油脂被氧化C.油脂被还原D.油脂加成

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解决时间 2021-02-16 09:33
动植物油脂在空气中长时间放置而产生一种难闻的“哈喇”味,这是由于油脂发生了下列变化(  )A.油脂被水解B.油脂被氧化C.油脂被还原D.油脂加成
最佳答案
B解析试题分析:不饱和的油脂中含有碳碳双键,其中的碳碳双键能被被空气中O2氧化,散发出难闻的气味,属于正确的
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