醪糟牛奶汤怎么做才不起化学反应
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-01-27 17:49
- 提问者网友：蓝琪梦莎
- 2021-01-27 03:13
醪糟牛奶汤怎么做才不起化学反应
最佳答案
- 五星知识达人网友：旧脸谱
- 2021-01-27 04:42
不是牛奶变质了，醪糟遇到牛奶会变成絮状和豆浆加葡萄糖酸内酯成为豆腐脑一样道理。单独做醪糟是不会出现絮状物的，醪糟含有粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%，而牛奶中含有大量蛋白质遇到酸性物质会出现絮状沉淀。做牛奶醪糟，要先把醪糟加热到沸点，然后再放入牛奶，烧开即可关火。
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯