生米发酵和熟饭发酵的酒有什么区别
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-11-11 20:32
- 提问者网友：感性作祟
- 2021-11-11 04:29
生米发酵和熟饭发酵的酒有什么区别
最佳答案
- 五星知识达人网友：duile
- 2021-11-11 04:50
生料发酵，其实是骗术，要水浸泡1天，然后用热酒糟烫。也能接近蒸熟，出酒率低，杂味大。
熟料是正常发酵程序，蒸熟，微生物容易发酵，杂味小。
熟料是正常发酵程序，蒸熟，微生物容易发酵，杂味小。
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