紫鑫干妈鱼家常做法是什么？

紫鑫干妈鱼家常做法是什么？

材料新鲜鲈鱼500克，葱、姜各适量。调料盐1小匙，料酒1大匙，生抽少许，老干妈豆豉末适量。做法①将鲈鱼处理干净，在鱼身上打上花刀，将盐、料酒涂抹在鱼身上，腌渍约10分钟，备用。②葱洗净，切段；姜去皮，切丝。③鱼腌好后，用汤匙挖2匙老干妈豆豉末平铺在里表面，再在鱼表面铺上葱段、姜丝，在里盘边上淋少许生抽。蒸锅内加水烧沸，放入鱼盘，加盖以大火蒸10分钟，撒上剩余葱段即可。