血皮菜是保健菜还是有毒菜

血皮菜是保健菜还是有毒菜

血皮菜可做药用和菜用。
菜谱：食用嫩梢，可炒食、做汤、打火锅，具特殊香味，鲜嫩可口，炒食加腐乳、沙茶酱等佐料，独具风味。
紫背菜滚咸蛋汤
材料：紫背菜400克、咸蛋2个、生姜3片。
烹制：紫背菜洗净；咸蛋去壳。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和咸蛋黄，武火滚沸约5分钟，下紫背菜滚沸至熟，改为文火均匀地放入拌匀的咸蛋白，因咸蛋已具咸味、试味后才下或不下食盐，调入少许生油便可。亦汤亦菜，此量可供3~4人用。
紫背菜
爆炒紫背菜
食材：紫背菜250g、蒜头2粒、食用油若干、盐少许 制法：热锅加冷油，然后滚锅边，让热度均匀；落拍碎的蒜头爆香，再落少许盐炒一炒；
紫背菜入锅，快速翻炒，起锅。
口感：脆嫩可口，清香扑鼻，风味独特。
营养：铁、铜、锌等微量元素含量高，还含有黄酮甙成分。有凉血、去虚火的功效。

血皮菜 血皮菜为菊科植物紫背天葵gynurabicolordc. 的嫩茎叶，又名紫背天葵、观音苋。宿根常绿草本植物。茎绿色。节部带紫红色。嫩茎叶多凉拌或炒食，柔嫩，有特别风味。 血皮菜性味微甘辛平，具有活血止血、解毒消肿的功效。治痛经、血崩、咳血等 汉菜其实就是苋菜 苋菜里含有一种天然色素，叫苋菜红，存在于细胞液泡中。 冬寒菜 冬寒菜为锦葵科（malvaceae）锦葵属中以嫩茎叶供食的栽培种，二年生草本植物。学名malva verticillata l.(syn.m.crispa l.)，别名冬葵、葵菜、滑肠菜等。 冬寒菜图