启东红烧羊肉怎么做

启东红烧羊肉怎么做

主料
羊肉600克 胡萝卜一根
辅料

冰糖适量 料酒适量
生抽适量 老抽适量
葱段适量 姜片适量
胡椒粉适量 盐适量
红烧羊肉的做法步骤
红烧羊肉的做法图解11. 羊肉浸泡冲洗干净。
红烧羊肉的做法图解22. 冷水入锅，大火烧开。
红烧羊肉的做法图解33. 撇去浮沫后捞出冲洗干净。
红烧羊肉的做法图解44. 切成大小适中的块备用。
红烧羊肉的做法图解55. 肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。
红烧羊肉的做法图解66. 将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化。
红烧羊肉的做法图解77. 当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒。
红烧羊肉的做法图解88. 加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。
红烧羊肉的做法图解99. 将羊肉倒进电压力锅。呵呵，我儿子牙口不好，用压力锅压出来的更适合他。
红烧羊肉的做法图解1010. 放入葱段、姜片、胡椒粉。
红烧羊肉的做法图解1111. 再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤。
红烧羊肉的做法图解1212. 加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用。

1.将羊肉切块，锅内加清水，煮至羊肉熟烂； 2.锅内加少许油，加入姜、葱炝锅 ； 3.然后放入煮熟的羊肉和少许清汤，加入酱油、料酒、盐、白糖、五香粉。 4.等锅内的汤汁收干后，红烧羊肉即可出锅。