红烩猪肉饭怎么做好吃

红烩猪肉饭怎么做好吃

食材
主料
牛肉
500g
米饭
1碗
土豆
200g
胡萝卜
350g
辅料
油
适量
精盐
适量
红烩调料
100g
豆角
150g
步骤

1.土豆削皮切小块

2.豆角洗净，掰成小块

3.胡萝卜去顶部，洗去泥土

4.用刮皮器去皮，冲洗一下

5.切成小块备用

6.超市买的红烩调料快，打开包装，掰成小块备用

7.如图，横向的组织是肉丝的走向，切得时候应垂直于这个走向，也就是切断肉丝

8.切成薄的小块

9.加葱姜段，做开水，水开后放入肉块

10.用勺子舀去浮起来的血沫，随着不断沸腾，血沫会不断产生一段时间，这段时间都应该开大火，一直用勺子漂清

11.直到基本不出现新的血沫子了，如图，滚开的水是清澈的，就这么一直炖煮，直到牛肉成熟（推荐用压力锅，压上15分钟就熟了，普通锅需要较长时间）

12.炒锅放油，放入蔬菜翻炒

13.不断翻动使受热均匀

14.炒大约2分钟，加入炖牛肉的汤500ml

15.加入牛肉400g，一起煮。不时地翻动，避免糊锅。月8分钟，土豆胡萝卜熟了即可

16.将摆好的小块红烩调料放在菜上，不断翻动搅拌，使调料快慢慢融化

17.不断翻动使调料均匀

18.加热2分钟，调料快都化了，汤汁变得浓稠时出锅浇在米饭上即可
小贴士
放入调料快之前一定要保证有足够的汤，调料快会使得汤汁变浓稠，汤汁太少调料快块进去就八锅了。汤量以摸过菜为宜

用料 主料 冬瓜400克 五花肉500克 辅料 香菜 1颗 盐 2克 葱 1段 鸡精 1克 猪肉炖冬瓜的做法 1. 猪肉洗净切块 2. 锅中倒油五成热加入葱花爆香加入肉块翻炒 3. 待肉变色后加入冬瓜块翻炒 4. 翻炒均匀后加入盐在炒均匀加入水大火烧开，改小火慢炖熟透即可 5. 顿好的冬瓜出锅前加入味精，香油，装碗后上面撒上香菜段即可，香喷喷的一大碗哦 烹饪技巧 做这道冬瓜炖肉，喜欢吃肉肉的肉肉一定要切块，冬瓜也要切块，而且冬瓜和肉在炖的过程中都会缩小，再加水的时候不要加的太多冬瓜是有水分的，记住这点哦