怎样做米饭团

怎样做米饭团

小时候奶奶经常做给我吃，记忆中做法是这样的：拿一块棉纱布沾湿，这是为了防止米饭粘布上（超市里卖的蒸笼布就很好），将热米饭放在布上，米饭中间放上用辣椒炒的雪里蕻，然后用布把米饭包紧，就像是糖果那样的拧法，两头朝相反的方法使力包紧，打开后就是饭团啦，好香的来

一种方法是，你见过粽子吧，做的时候你可以找个东西抱起来蒸。
另一种方法是过油，日本饭团是将米饭现在笼布上蒸好后，将办好的陷在油锅一炸，在米饭上一滚，就ok了！！

是寿司那种饭团吗？
准备材料有：苹果醋、米饭
先把饭煮熟了，水不要太多，适当就可以了，最好用东北米。煮熟饭以后呢就放在风扇前吹凉，再用勺子装苹果醋，一勺一勺下，一边试味，如果你觉得苹果醋太甜了，就在苹果醋中放一些盐，就这样调味完毕以后就用保鲜纸裹着一些饭，碾成圆形就可以了。

最好选用糯米！那样才更好吃！先将糯米洗干净，加水放入电饭煲蒸。时间是蒸饭那么久，取出后往里面加糖，将糖和糯米混合在一起，拌匀。拌匀后将油条包裹在里面，在放微波炉里热1－2分钟即可！嘿嘿，饭团就做成了，。。这是我在上海时候吃到的饭团口味，可根据自己的口味放入调料！

很好做的，
1，大米煮饭，不能太软，
2，可以在饭快好之时，将预先细细切好的蔬菜和肉肠丁到入饭内，搅拌。闷一会。
3，倒入橄榄油和麻油，和盐 搅拌。
4。用紫菜 包饭成团。

烹制饭团的关键在于，先要用水湿手，这样米饭就不会粘在手上，并且，饭团须趁热捏。如果是冷却了的米饭，饭粒不会相互粘在一起，难以成团。同时，撒在饭团表面的盐会因米饭的热度和湿度而均匀地溶入饭团里。也可以用浓盐水（在盐里加入3倍的水）湿手后再捏饭团

饭团
。不过，现在很多家庭都因米饭烫手或是不想沾手而用薄膜保鲜纸来捏饭团。
1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。
2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。
3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。
4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。
5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。