发酵过程无菌检查，用酚红肉汤培养基，如果变黄色，说明pH降低，就说明染菌了呢？因为杂菌释放了酸性物质
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解决时间 2021-11-27 14:44
- 提问者网友：留有余香
- 2021-11-26 23:12
发酵过程无菌检查，用酚红肉汤培养基，如果变黄色，说明pH降低，就说明染菌了呢？因为杂菌释放了酸性物质
最佳答案
- 五星知识达人网友：我住北渡口
- 2021-11-26 23:53
这主要是看你所用的菌种是什么，发酵产品是什么，应该这种用酚红肉汤培养基检测的方法是针对你这种发酵而言的，可能的原因是你的菌种在酚红肉汤培养基是不会引起pH降低的，如果降低，肯定是有其他菌的混入，导致产酸~
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- 1楼网友：十年萤火照君眠
- 2021-11-27 00:41
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