海宁有哪些美食

海宁有哪些美食

问题一：海宁有什么美食？ 一、盐官汪菜
汪菜由于加工独特，选料讲究，盛誉杭嘉湖地区。特别是在食品加工业突飞猛进的今天，汪菜的手工制作别有一番风味。春节一过，南北汪村的菜农们忙着收获腌制
越冬的乌油菜，割倒以后连续曝晒二至三天，待到含水量40％左右时，把晒瘪的菜一株一株地理去黄叶，削净蒲头，再过秤配盐用手工搓揉到盐菜均匀，刚出水
份，然后放入缸内踏实加压，一周后即可分装入甏，塞紧，然后把甏内菜卤出净。再用理下来晒干的黄菜叶盖甏头，最后用烂泥封甏搬入里屋倒叠。待到清明后开始
调运处地或过“立夏”后开甏食用，菜香扑鼻，当你闻到这股醇香，顿时满嘴口水横溢。
二、海宁缸肉
海宁缸肉是浙江省嘉兴市海宁市的特色美食。海宁缸肉色同琥珀，入口则消，含浆膏润，不油不腻，特异非常。它不是东坡肉，而是东坡肉的“娘”。
用缸煮肉，为海宁一大奇观。在海宁每逢过年过节，设宴招待亲朋好友之时都可见到缸肉(俗称“酥肉”)；敬神祭祖，喜庆宴会，招待贵宾友人时，缸肉也必不可少。
凡用缸煮其肉“色同琥珀，入口则消，含浆膏润，不油不腻，特异凡常。”在我国最古老的儒家十三经之一《礼记?内则》“淳熬”篇可查到缸
肉的用火之法；到北魏，贾思勰《齐民要求》“炙法第八十”又有发展。是谁发明用缸煮肉？在烹饪学中寻到：陶烹时代陶器的发明是烹饪史上划时代的大事。先民
有了陶质的缸、罐，不仅有了容器，也可用它作饮具；新石器时代的文物，证实了这六千年前仰韶人用泥质较细的黄土作胎，为了增强耐火性能，在陶土中渗和适当
的沙子烧成砂陶。七千年前河姆渡人的饮具中，有陶釜，这就是改进的陶罐。此后，把食物原料放入容器中加水煮熟，就成了用缸煮肉的烹饪方法。海宁就一直保留
着这一祖先煮肉的方法，至今已逾七千年。(就这“海宁缸肉”也可获个世界饮食类非物质文化遗产)。
“海宁缸肉”的又一大提升，就是北宋熙宁八年(1075)六月，苏东坡来海宁撰《安国寺
大悲阁记》。他是美食家尝到海宁缸肉后大为惊喜，并亲自为此进行了佐料调整。元丰二年(1079)苏东坡因“乌台诗案”被贬黄州，他常与一批怀才不遇的墨
客骚人一起饮酒解闷，吟诗消愁。他即把用缸煮肉之法，改瓦罐煮给友人吃，并告诉好友罐不及缸，缸可煮猪一头，那煮出的肉才叫美。有名的《食猪肉诗》便是当
时的作品：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫摧他，火候足时他自美。”诗中详细介绍了缸肉的煮法。后来在杭州任知府他就用此肉慰劳修苏堤的民工。后苏东坡又在眉州、杨州、常州居住，随即“海宁缸肉”大为流传。因他的传播人们却习惯称“东坡肉”了。但“海宁缸肉”不管怎么叫，它已成为人间美食之精华。
三、长安宴球
海宁的“长安宴球”是海宁一道美味名菜。宴球的主要原料之一是鱼，有白鲢、花鲢、草鱼三种，以选用3斤以上的白鲢鱼最佳，鱼肉细嫩活泛。另一主要原料是肉，肉要用肥，选料讲究。
宴球可分“落汤宴球”和“刺毛宴球”两种，是主的给宾客的一道见面礼，宴球是圆的，蕴含了“大团圆”的含意。
四、海宁紫薇甘蔗
紫薇甘蔗是海宁一项种植历史悠久的传统农业产业。据说甘蔗的原产地於恒河流域，东传至中国、南洋及日本；西则经叙利亚、埃及、地中海诸岛、西班牙而传至南美洲、瓜哇。甘蔗向西传的开端，据说是亚历山大远征印度之时，但是东传的历史却没有记载。根据乾隆二十五年余文仪的《续修台湾府志》所记载，「唐大历中，邹和尚始教民黄氏造蔗霜法。」这应该就是中国有关甘蔗制糖最早的纪录。
五、海宁西瓜
海宁西瓜是浙江省嘉兴市海宁市的特产。海宁西瓜，历史悠久，享誉甚远。海宁西瓜脐部凹入，瓜蒂细小，四周充分发达，皮......余下全文>>问题二：海宁有什么特色小吃一条街什么的？ 南湖菱地理标志产品
南湖菱较为特别，因为其它菱一般都有角，而浙江嘉兴城南的南湖菱却是圆而无角，所以又称“馄饨菱”。在五千多年前就已有了。这种菱皮薄肉白，鲜甜多汁，清香上口。每年处暑后大量上市，既可生吃，又可熟食( 嘉兴)南湖菱地理标志产品保护范围为浙江省嘉兴市现辖行政区域内，东经120°31′至120°56′，北纬30°35′至30°58′之间的区域。
盐官汪菜
产品名称：盐官汪菜　　产品产地：海宁盐官　　产品类别：咸菜　　产品特性：汪菜菜形较小，天然的无公害绿色蔬菜，经腌制后具有质地脆嫩、艳色黄褐、香味鲜美等特点，十分可口。　　产品季节：当年10月播种，次年3月下旬收。　　产品功效：健脾开胃，促进食欲。　　产品简介：汪菜由于加工独特，选料讲究，盛誉杭嘉湖地区。特别是在食品加工业突飞猛进的今天，汪菜的手工制作别有一番风味。
海宁缸肉
海宁缸肉是浙江省嘉兴市海宁市的特色美食。海宁缸肉色同琥珀，入口则消，含浆膏润，不油不腻，特异非常。它不是东坡肉，而是东坡肉的“娘”。用缸煮肉，为海宁一大奇观。在海宁每逢过年过节，设宴招待亲朋好友之时都可见到缸肉(俗称“酥肉”)；敬神祭祖，喜庆宴会，招待贵宾友人时，缸肉也必不可少。凡用缸煮其肉“色同琥珀，入口则消，含浆膏润，不油不腻，特异凡常。
斜桥榨菜
产品名称：斜桥榨菜　　产品产地：浙江省嘉兴市斜桥　　产品特性：质地脆嫩,色泽鲜艳, 咸辣适度,味鲜爽口。　　产品成分：水,蛋白质,脂肪,碳水化合物,粗纤维, 灰分,钙,磷,铁。　　产品功效：清心开胃，健肤美容的功效。　　产品简介：菜头经盐腌后压榨，除去一部分水分。榨菜即因此得名。然后加盐和十多种香料及调料（干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），装坛，封口，在阴凉处存放。
海宁紫薇甘蔗
产品名称：海宁紫薇甘蔗　　产品产地：浙江省嘉兴市　　产品季节：10--11月之间　　产品特性：粗挺拔，质松脆，汁多味甜，品质上乘，产量高。　　产品成分：糖、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素和粗纤维、灰分等，　　产品功效：生津下气、滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒之功效。　　产品简介：果蔗是许巷的一种传统经济作物，一般在清明之前播种，国庆之后收获。
海宁西瓜
海宁西瓜是浙江省嘉兴市海宁市的特产。海宁西瓜，历史悠久，享誉甚远。海宁西瓜脐部凹入，瓜蒂细小，四周充分发达，皮薄瓤红，汁多味美。海宁西瓜产地，除陈安寺、丰士庙外，斜桥、周王庙、长安等出产者也不少。据《海宁州志稿》载：“近海上得佳种，子细质红，艺之倍售。”“近时以陈安寺出者为最，又有白质、黄质两种，出丰土庙一带，远贩者均称海宁西瓜。
长安宴球
海宁的“长安宴球”是海宁一道美味名菜。宴球的主要原料之一是鱼，有白鲢、花鲢、草鱼三种，以选用3斤以上的白鲢鱼最佳，鱼肉细嫩活泛。另一主要原料是肉，肉要用肥，选料讲究。宴球可分“落汤宴球”和“刺毛宴球”两种，是主的给宾客的一道见面礼，宴球是圆的，蕴含了“大团圆”的含意。
菜花鱼蒸蛋
菜花鱼蒸蛋是浙江嘉兴的特色风味菜。菜花鱼又称，塘鲤鱼。是鱼中的上品，为野生鱼种，市面上很少见。 此鱼鱼肉极为鲜嫩，松而不散，汤鲜且开胃。西塘人做菜花鱼有清炒、椒盐、炖汤等做法，最简单也最美味的要数菜花鱼蒸蛋，既有鱼的鲜味又保留蛋的细腻滑爽。...余下全文>>问题三：海宁市有哪些特色小吃？ 最出名的是“张厨灌汤包”，这是海宁新开的一家小吃店，环境比较好，其中张厨灌汤包味道特别的好，在海宁，其他的小吃店味道也有不错的，但环境有点差，所以只推荐张厨灌汤包啦！问题四：海宁盐官有哪些美食小吃 “民以食为天”。咱衣食简单，对吃虽然不是太讲究，但每到一个地方，总是尽量找最具当地特色的餐馆吃饭也算是了解当地风土民情的一部分哈。
沿着蕴含深厚历史文化，再现水乡风情的特色人文街“宰相府第风情街”走了一圈，看了《鹿鼎记》的拍摄地和国棋圣院，已经是一点多钟，肚子已经严重抗议了，咱得弄点好吃的，祭一祭“五藏庙”。朋友推荐两家都有故事的餐馆，一家是“乾隆酒家”，一家是“元龙食府”，据说两家的菜都烧的不错。乾隆酒家的故事是：相传乾隆皇帝六下江南时，微服私访到此，身无分文，一老板娘给了他一盘菠菜豆腐和剩下半碗土鸡汤，并取名为“金镶白肉嵌，红嘴绿鹦鸽”。元龙食府的菜，出自陈元龙宰相府中，吸收了“安澜园”御膳房的海宁菜肴特色，以咸扬香，用甜提鲜，口味适中，鲜美可口。
呵呵，可惜啊，“肚子也是资源”啊，咱肚皮有限，只能选一家了。由于正好走到元龙食府，看见餐厅环境很大，都是木结构仿古装潢，有木栏杆围起来的雅座，选了个靠窗的位子坐下。由于现在不是最佳观潮的时候，所以客人并不多。我们人少，对菜品也只能精选再精选。
“海宁缸肉”，也叫“海宁酥肉”，“酥方”，也就是“东坡肉”，这个是非吃不可的。“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫摧他，火候足时他自美。”这是苏东坡的《食猪肉诗》。“海宁缸肉”因苏东坡的传播，人们习惯称“东坡肉”。色同琥珀，入口则消，含浆膏润，不油不腻，这味道绝对比杭州楼外楼好多了。“鱼我所欲也”，点了条没吃过的“钱塘珠鱼”，肉质鲜美细腻，不错。野芹菜炒肉，有几片香干，清香清淡，也还过的去。问题五：海宁银泰城有哪些餐厅 麦当劳、星巴克、满记甜品、韩林碳烤、拿渡麻辣香锅、喜多铁板烧、莲花石川菜餐厅、万岁回转寿司、新石器烤肉、龙茶坊、韩林炭烤问题六：海宁有哪些特产? 海宁美食以江浙名菜为主，并融汇了沪、川、粤、京、淮等地方菜系，异彩纷呈。无论是豪华富贵的食府，还是遍布街巷的酒楼，都将带给您美的享受。海宁的西瓜是当地的特产。它皮薄、汁多、味甜，是夏季解热驱暑的最佳瓜果。如果是冬天来到海宁也不必感到遗憾，这里有非常美味的红烧羊肉可以品尝。还有海宁的京粉（一种类似凉粉的食品，以汤煮食）和萝卜条也很有风味，街边小店里都能买到，游客不妨尝一下问题七：浙江海宁有哪些好吃的小吃？ 海宁的高阳桥汤包.高阳桥粽子.太平弄生煎包.春燕京粉.俱乐部水饺....好多
采纳哦问题八：舌尖上的中国哪里有浙江海宁长安美食的介绍 5分海宁长安宴球问题九：浙江海宁美食蒸不同在哪里? 海宁银泰城江苑路76号2幢，银泰售楼中心后面。请关注“指尖海宁”XD

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