湖南永卅宁远三鲜粉的做法
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解决时间 2021-01-04 09:35
- 提问者网友：酱爆肉
- 2021-01-04 05:33
湖南永卅宁远三鲜粉的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤独入客枕
- 2021-01-04 06:30
三鲜粉的做法
主料
米粉 (适量)
辅料
鸭蛋 (适量)
香茹 (适量)
云耳 (适量)
火腿 (适量)
厨具
炒锅
分类
咸鲜 煮 十分钟 简单难度
鸭蛋三个。（按分量来，喜欢吃蛋放两三个，不喜欢放一个也行）
打散后，一丁点盐放一汤匙水中和到蛋液里，倒进保鲜袋，扎紧口。放到锅里去蒸。是隔水蒸。
蒸好后就是这个样子，别蒸老了，自己守着锅子，看蛋凝固了就可以了，时间很短，不用太久。我没有把蛋液过滤，所以蒸出来有点白点，那是蛋白。
把云耳泡发，撕小朵，火腿切片，蒸好的鸭蛋切片，香茹泡发切丁，葱切细。
锅内开水烫米粉。
锅内放高汤，这样汤味才会鲜！把配料放进锅里，调盐，生抽。
烫好的米线放在碗里，把煮好的料倒在上面，撒上葱就可以了，汤鲜味美。
主料
米粉 (适量)
辅料
鸭蛋 (适量)
香茹 (适量)
云耳 (适量)
火腿 (适量)
厨具
炒锅
分类
咸鲜 煮 十分钟 简单难度
鸭蛋三个。（按分量来，喜欢吃蛋放两三个，不喜欢放一个也行）
打散后，一丁点盐放一汤匙水中和到蛋液里，倒进保鲜袋，扎紧口。放到锅里去蒸。是隔水蒸。
蒸好后就是这个样子，别蒸老了，自己守着锅子，看蛋凝固了就可以了，时间很短，不用太久。我没有把蛋液过滤，所以蒸出来有点白点，那是蛋白。
把云耳泡发，撕小朵，火腿切片，蒸好的鸭蛋切片，香茹泡发切丁，葱切细。
锅内开水烫米粉。
锅内放高汤，这样汤味才会鲜！把配料放进锅里，调盐，生抽。
烫好的米线放在碗里，把煮好的料倒在上面，撒上葱就可以了，汤鲜味美。
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- 1楼网友：执傲
- 2021-01-04 07:55
期待看到有用的回答！
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