温州江蟹生的做法是什么？

温州江蟹生的做法是什么？

温州江蟹生的做法：
主料：江蟹2只    酱油一份    花椒米醋2份    白糖两份    味精少许    白花椒一小瓶    姜末适量    蒜末少许    白酒2勺    葱花少许    
1.酱油.花椒米醋.糖.味精少许不能放多.生姜末.大蒜少许也可不放.胡椒粉.(这个一定要多些）混合到一起，将调料搅拌.搅拌时,尽量让糖化开。
2.冰鲜的梭子蟹清洗干净，将盖子去掉，去除蟹腮，之后切成小块。

3.吃的时候将所有的调料和调汁都淋到蟹上，搅拌均匀，撒上葱花点缀即可。

江蟹生是温州传统的地方名菜。属于浙菜系温州菜冷食。用于家庭，只是普通的“酒”菜，搬上酒宴，便成上等冷盘。吃起来不粘壳不带腥，撅嘴轻轻一吸，蟹肉便脱离蟹壳滑入口中。