山楂片的制作方法

李姐用山楂做过糖葫芦，今天做一个山楂片，2斤只花五元钱，做了两大片，方法很简单，酸甜又开胃，一点不比买的差！

原料：新鲜山楂两斤 做法： 1、新鲜山楂买来后用水洗净晾干 2、取其中一个山楂，去蒂，用刀先从蒂部切片 3、切到山楂中间部分时，用小刀把山楂籽取出，（很好取的，一挑就下了） 4、取完后，再切片就可以了，一个山楂大致可以切上5片的样子 5、最后把切好的山楂片用竹篾在阳台上晾晒 6、晒干后的山楂最好放在容器里密封，以免受潮，放在阴凉、通风干燥的地方保存 小贴士： 孕妇、幼儿、胃酸分泌过多者、病后体虚者，牙病患者慎食！

食材明细 山楂 冰糖粉700g 果味口味 烤工艺 数小时耗时 普通难度 自制山楂片的做法步骤 1 新鲜山楂去蒂去把去核。方子上的量是没有去核的山楂，全部弄好的净重是1000克 2 把弄好的山楂放干净的盆里上笼蒸熟，水开后蒸25分钟 3 把蒸熟的山楂趁热和冰糖粉一起倒入破壁机中 4 用酱料功能搅打成山楂糊。用破壁机搅打出来的糊颜色比较淡，成品就和外卖的颜色基本一样。用其他料理机也可以，但有些搅打的不够碎，不太适合做这个。 5 把搅打好的山楂糊倒入干净的容器中，放凉就自然凝固成块了 6 我是放了半天后取出，切成厚度不超过2毫米的薄片 7 摆放到烤网上 8 烤箱上下火90度，开启热风循环，3个小时左右即成干的山楂片了

去百度文库，查看完整内容> 内容来自用户:华夏阅读 盐水山楂片的制作方法 主要原料山植、红糖、食盐、甘草粉、橘皮粉等。 设备用具手工切片机或机械切片机、锅、石板或席子、瓦罐。 制作方法选择成熟度适宜、新鲜的山植果实，剔除病、虫、霉烂的果实。将选好的果实充分清洗干净，用切片机将山楂果实横切成厚约0．2厘米左右的薄片，将其放在席子或石板上，置于空旷、通风好、洁净的地方，将山楂片晾干，最多不超过3天，干制后要装箱备用。称取红糖4公斤、食盐2公斤、水2公斤，放入锅内煮沸，趁热倒入盛有10公斤干山植片的瓦罐内，同时加0．7公斤甘草粉、0．4公斤的橘皮粉，使之与山楂片充分混合，浸泡3～4天后，铺在席上晾干，即为盐水山楂片。 工艺流程选料→清洗→切片→晒干→配料→装缸浸泡→晒干→成品。

山楂片应该晒干密封保存