自己在家怎么做暑条

自己在家怎么做暑条

买个头大一点的土豆，切成1.5cm的条用盐水泡一下，然后放冰箱冷冻半天，拿出来炸就好了！配上蕃茄酱味道会更好哦！

公车电视上看来的，觉得很不错，自己还没有实践，先跟你分享吧

1、买来土豆

2、刮皮 洗净

3、切条（厚度、形状自定，不过 不要太厚，当然越长越好）

4、锅内放水煮沸

5、把适量土豆放到漏勺中，在沸水中沼过，不要太熟，不然会成糊

6、将沼过的土豆条放到碟子中晾干，放入冰箱中

7、想吃的时候取出，在油锅中过一下，略黄即可

8、可以加上你喜欢的酱料沾着吃。。。

薯条好吃，也容易做。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。 准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。 炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。 薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可